Barna nádcukor cukorbetegeknek
Tartalom
A cukorbeteg legjobb barátja a pontosan mérő vércukormérő: Dcont Nemere teszt
Varga Dóra Módosítva: Nem minden tilos! Varga Dórát, a Cukorbetegközpont dietetikusát kérdeztük. Megbetegíthet a nem megfelelő étrend.
A legtöbb cukorbeteg — leginkább a 2-es típusúak — jelentősebb súlyfelesleggel küzd, ez pedig nagy szerepet játszik a betegség és a szövődmények kialakulásában.
Éppen ezért fontos a személyre szabott étrend, a diéta kialakítása. Létezik tudatos étrend, amely nyáron is tartható?
Varga Dórával beszélgettünk. Mire figyel a táplálkozási szakember az egyénre szabott étrend kialakításánál? Figyelembe veszem az étrend megtervezésekor egyebek mellett a hozzám forduló páciens nemét, életkorát, magasságát, testsúlyát.
Ács Borbála De mit válasszunk?
Fontos információ az elmúlt fél-két évben tapasztalt testsúly-változást is. Fontos szempont, hogy mi a foglalkozása, ugyanis más-más étrend dukál az ülőmunkát végzőknek és a fizikai dolgozóknak, az időbeosztás vagy a műszak is befolyásolhatja az étkezések rendjét.
A korábbi betegségekre, a családban előforduló betegségekre is rákérdezek, és szóba kerülnek a jelenleg szedett gyógyszerek, valamint étrend-kiegészítők.
Fontos, hogy közösen tervezzük meg a diétát, ezért tudnom kell, melyek a kedvenc vagy éppen kevésbé kedvelt ételek, van-e táplálékallergiája, ételintoleranciája.
Mennyi időt hagy a szakember az átállásra?
Kikérdezem a pácienst a vásárlási szokásairól, az ételkészítési ismereteiről, azaz tud-e főzni, és a jelenlegi életmódjáról is megtudok információkat. Barna nádcukor cukorbetegeknek időt hagy a szakember az átállásra?
Bátran fogyaszthat süteményeket, tortákat, édességeket, anélkül, hogy bármilyen kockázattal számolni kellene. A nyírfacukor vagy másik nevén a xilit a nyírfában rejlő édes anyag, melyet a második világháború óta már iparilag is elő tudnak állítani. A nyírfacukor ezenkívül még igen ajánlott a cukorbetegek számára, mivel glikémiás indexe is mindössze 7. A glikémiás indexről fontos tudni, hogy direkt a cukorbetegek számára fejlesztették ki, hogy meg lehessen mérni a vércukorszintjüket. Az index segít megállapítani, hogy egy adott élelmiszer milyen gyorsan képes felszívódni a szervezetünkben és így milyen mértékben emeli meg a vércukorszintet.
Fontos, hogy nem szabad mindenen egyszerre változtatni — például ha eddig kolbászt szalonnát, fehér kenyeret és kalácsot evett, nem tud egyik napról barna nádcukor cukorbetegeknek másikra mindenről lemondani és nem is szabad, mert elmegy az egésztől a kedve. Milyen étkezésekből áll a diéta?
Naponta hányszor egyen a páciens?
Mi a helyzet a beiktatott nassolással? Az ideális a gyakori, 2, óránkénti étkezés, a meghatározott szénhidrát-tartalmú ötszöri vagy hatszori étkezés.
Mindez 3 főétkezést reggeli, ebéd, vacsora és kisebb étkezést tízórai, uzsonna, pótvacsora jelent. Azonban az ezeken kívüli nassolás nem megengedett! Ezek az alapelvek, amelyektől az egyéni igényeknek, életmódnak megfelelően eltérhet a páciens. A változtatásokat azonban mindig szakemberrel érdemes megbeszélni!
Mire figyel a táplálkozási szakember az egyénre szabott étrend kialakításánál?
Néhány hasznos praktika: miben süssük a húst, és egyáltalán milyen legyen a hús? Ha lehet, fogyasszunk sovány húst bőr nélküli baromfihús, sertéskaraj, szűzpecsenye, vadhúsokés az elkészítés során is törekedjünk a zsírszegénységre!
Használjuk vegyesen a zsiradékokat: jó minőségű napraforgóolaj, repceolaj, kókuszolaj az ajánlott. Finomítatlan olívaolajat csak salátákhoz használjunk bár fogyókúra esetén nem javasolt az olajos öntetaz állati eredetű zsírokat pl.
Cukrok és cukorhelyettesítők a diabéteszes étrendben
A vaj és a margarin helyett válasszunk csökkentett zsírtartalmú vaj- vagy sajtkrémet, de a házilag fűszerezett túrókrém is alternatíva a házi, például a zöld fűszeres. Mi a helyzet a felvágottakkal? Felvágottból lehetőleg zsírszegényet együnk; a zsírtartalom grammnyi termékben ne haladja meg az 5 százalékot.
Ha tehetjük, válasszunk a baromfisonkák közül.
cukorbetegség nádcukor
Szalámi- és kolbászfélék, valamint májkrémek csak néhanapján otthoni vercukor mero szóba.
Örökre lemondhat a cukorbeteg a pékáruról?
Sokan úgy gondolják, a cukorbetegséggel küzdők örökre lemondhatnak a finom szénhidrátokról, hiszen a cukor mellett a másik fő ellenségnek számítanak. Pedig az állítás döntően a finomított, magas glikémiás index-szel rendelkező szénhidrátokra igaz.
- Sokan azért vesznek barna cukrot a hagyományos fehér helyett, hogy kevesebb kalóriát és káros anyagot vigyenek be a szervezetükbe.
- Cukorbetegség kezelésére szolgáló rendelése A szénhidrátok bemutatása általánosan Nem véletlen, hogy a cukorbetegeknek kerülniük kell a szénhidrátok többségét.
- A cukorbetegeknek nagyon szigorú diétát kell követniük.
- A cukorbetegség és a szénhidrátok: nyírfacukor és a stevia
- Suggesum a vádli izmait diabetes kezelésére
Az orvos és dietetikus által meghatározott mennyiségben és megfelelő napszaki elosztásban a lassú felszívódású szénhidrát tartalmú ételek is fogyaszthatóak pl. A panírozott ételeket a legtöbben zsemlemorzsával készítik el, viszont a cukorbetegeknek érdemes minden olyan alapanyagot kerülniük, amelyek gyorsan felszívódó szénhidrátot tartalmaznak, ilyen például a fehér liszt és abból készült zsemlemorzsa is. Panírozáskor használjunk teljes kiőrlésű búza- vagy zablisztet, esetleg alternatív liszteket pl.